CHI SIAMO

La Merenderia a Maratea nasce dalla passione per i prodotti tradizionali e l’amore
per la propria terra del proprietario Sebastiano Piscitelli e della sua famiglia.
La regione della Lucania, rappresentata oggigiorno dalla Basilicata, è la culla
di alcuni dei migliori prodotti agroalimentari dell’intero paese.
Presso la Merenderia sarà possibile degustare taglieri con prodotti di salumeria locale
e formaggi tipici, accompagnati dal delizioso vino lucano.
I prodotti sono tutti certificati e di altissima qualità e soprattutto al 100% italiani.
Tra le prelibatezze tipiche, i clienti potranno gustare i salumi tipici del posto, come il capocollo, salsicce dolci e piccanti, la soppressata, pancetta tesa o arrotolata, il lombino, il guanciale e il pezzente M. Materana.
Tra i formaggi tipici più squisiti, ci sono vari tipi di caciocavallo e di pecorino,
la mozzarella, la scamorza, la toma o anche la treccia dura.
Il vino tipico lucano è l’Aglianico, il vino rosso che rappresenta una peculiarità dell’enogastronomia regionale,
il miglior modo di accompagnare i nostri squisiti taglieri.
I salumi, i formaggi, il vino… tutti i prodotti tipici hanno tutti una storia da raccontare e non esiste miglior modo di ascoltarli se non apprezzandoli in un tagliere misto, per poter assaggiare un pezzo di storia del posto.

La Basilicata è una regione dai vasti orizzonti e dai profondi silenzi, dove i verdi pascoli contrastano con le gialle distese di grano. Dove il paesaggio ha una sua nostalgica e aspra bellezza, con luoghi ancora immutati che pare siano stati dimenticati dal tempo.

(Andrea Cerreteli)

I NOSTRI SERVIZI

DEGUSTAZIONI

La Merenderia di Maratea propone la degustazione di taglieri misti per poter offrire ai clienti la possibilità di assaggiare più prodotti della terra lucana e gustarsi un pasto delizioso e leggero; è un’ottima alternativa ai pranzi e alle cene tipiche con primi, secondi e contorni.
Il menù di degustazione è aperto a tutte le persone che vogliono addentrarsi nelle radici più profonde della tradizione lucana, che vogliono conoscere i prodotti della nostra terra e la loro storia.
Presso la Merendina di Maratea oltre ad assaggiare le prelibatezze della Basilicata, sarà possibile anche conoscere che tipo di prodotti si mangiano e la loro origine storica.

SALUMI

I salumi tipici della nostra regione sono tanti e tra i più apprezzati e conosciuti ci sono senz’altro il capocollo, la soppressata e il Pezzente della Montagna Materana.
Il capocollo si ottiene dalla selezione delle carni del muscolo del collo dei suini pesanti; le fette risultano compatte ed omogenee, di colore rosso vivace e presentano del grasso bianco e rosato.
La soppressata si ottiene da un’attenta selezione della coscia e della lonza del suino; le fette vengono condite successivamente con pepe nero in grani e sale.
Il Pezzente è invece composto dalle parti meno nobili del suino e veniva considerato il salame dei poveri; viene condito con peperone dolce macinato, sale, semi di finocchietto e aglio.

FORMAGGI

I formaggi lucani più rinomati sono il Caciocavallo Podolico, il Pecorino di Filiano D.O.P., la Manteca P.A.T. e il Canestrato di Moliterno I.G.P.
Il Caciocavallo si ottiene dal latte di vacca di razza podolica che per 250 anni è stata la razza più diffusa in Italia allevata allo stato brado; quindi il suo latte è molto nobile e presenta qualità aromatiche uniche.
Il Pecorino è prodotto col latte di pecore allo stato brado e ha una grande intensità aromatica.
La Manteca non è altro che pasta filata da latte di vacca, che va generalmente consumato col burro.
Infine il Canestrato di Moliterno viene prodotto da un misto di latte di capra e di pecora; viene trattato con olio d’oliva e aceto o con acqua di fuliggine. L’aroma di questo formaggio è molto intenso.

VINO

Il vino tipico della Basilicata è l’Aglianico di Vulture, opportunamente scelto per le degustazioni sia per i suoi deliziosi aromi fruttali e floreali dei vitigni aglianici, sia per la sua origine nelle nostre terre, che lo rendono un ottimo accostamento ai nostri prodotti agroalimentari.
Ciascun vitigno aglianico possiede caratteristiche colturali e produttive ben precise, quali la produttività, la resa, l’epoca di maturazione, il tipo ideale di clima, la sensibilità alle avversità o la resistenza alle malattie e molte altre.
Questo vino si presenta di colore rosso intenso, con riflessi aranciati nei vini più invecchiati.

DOVE SIAMO

Via Dietro l’Annunziata 12
85046 Maratea (PZ)

Mob: (+39) 3429801099
Mob: (+39) 3496261572

Email: infolamerenderia@libero.it 
Web: lamerenderiamaratea.it

Per tutte le informazioni sui nostri prodotti/servizi o semplicemente per maggiori chiarimenti, potete scriverci attraverso il form. Il nostro personale vi ricontatterà il prima possibile.

NB: Compilando il form ed inviando i tuoi dati dichiari implicitamente di aver preso visione e di accettare le condizioni generali presenti all’interno della Privacy Policy e della Cookie Policy.

Prova che sei umano selezionando l'icona corrispondente a Stella.